آش غوره

تهیه‌ی آش غوره دو

 اش غوره هم خیلی خوشمزه است و هم تا حدودی‌ترش مزه؛  پس اگر شما هم مثل من طرفدار یک آش خوشمزه و ترش هستید دست به کار شوید.

روش تهیه‌ی آش غوره دو

 مواد اولیه :

برنج و گوشت چرخ‌کرده	هر کدام 300 گرم
عدس	150 گرم
غوره	500 گرم
سبزی آش	یک و نیم کیلوگرم
نعنا	یک قاشق سوپ‌خوری
آب قلم	چهار پیمانه
پیاز	دو عدد
زردچوبه	یک قاشق مرباخوری
نمک، فلفل و روغن	به میزان لازم

طرز تهیه

* برنج شسته شده را حدود یک ساعت و عدس شسته شده را هم حدود پنج ساعت خیس می‌کنیم.

* سپس پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن سرخ می‌نماییم تا طلایی شود.

* به پیاز زردچوبه زده بعد آب قلم و برنج را اضافه کرده پس از نیم‌پز شدن برنج، عدس و سبزی آشرا می‌ریزیم تا جا بیفتد.

* پیاز دوم را رنده کرده و گوشت را به آن اضافه می‌کنیم.

*  نمک و فلفل زده گوشت را قلقلی کرده در روغن سرخ می‌نماییم و در قابلمه می‌گذاریم تا بپزد پس از پخت، داخل برنج و عدس می‌ریزیم تا با هم بجوشد.

* غوره‌ها را در آش ریخته و اجازه می‌دهیم یکی، دو جوش بزند.

* تقریباً زمان لازم برای جا افتادن آش پس از اضافه کردن غوره حدود 20 دقیقه است بعد از جا افتادن در ظرف مورد نظر ریخته و با نعنا داغ روی آن را تزیین می‌کنیم

.

http://cooking.akairan.com