آش جو

 مواد لازم : برای6 الی 8 نفر

جو	150 گرم
سبزی آش	1 کیلو
نخود	نصف استکان
گوشت	0/5 کیلو
عدس	1 استکان
لوبیا سفید	نصف استکان
برنج	نصف استکان
پیاز	2 عدد
کشک	به میزان کافی
نمک	به میزان کافی
فلفل	به میزان کافی
زرد چوبه	به میزان کافی

 طرز تهیه :

حبوبات را از شب پیش خیس و چند بار آبشان را عوض کنید . سبزی را خرد کنید . گوشت را خرد و باکمی پیاز سرخ کنید و بگذارید بپزد . حبوبات را در آن بریزید و روی حرارت ملایم بپزید . گوشت و حبوبات که نیم پز شدند سبزی را بیفزایید . نمک و فلفل را در آخر کار اضافه کنید . آش که جا افتاد ، کشک روی آن بریزید و با پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کنید .

 http://www.beytoote.com